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Su di noi

BASIAMO LA NOSTRA CUCINA SULLA VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI DEL TERRITORIO, COLLABORANDO CON FORNITORI  IMPEGNATI NELLO SVILUPPO E RISPETTO DELLA NOSTRA REGIONE.

UN MIX TRA LA TRADIZIONE CAMPANA E LA CREATIVITÀ DEL NOSTRO CHEF ANDREA MOIO.

 

ESEMPI ECCELSI SONO IL PASTIFICIO “RUMMO", LA PASTA FRESCA "DEL PRETE”,LA CARNE DI VINCENZO NATALE E I FORMAGGI DE "LA TRADIZIONE"; SENZA TRALASCIARE LA SELEZIONE DEL PESCATO DEI NOSTRI MARI, E L'ORTOFRUTTA DI STAGIONE.

 

FUOCOLENTO NON VIVE DI PRETESE, MA DI AMORE, TRADIZIONE ED ACCOGLIENZA.

 

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Il nostro menù

Innanzitutto

-Crostino con parmigiano 30 mesi, alici di Cetara e zest di arancia

-Trisomia di calamaro: polpetta, tagliatella cruda, rondella ripiena di scarole

-Peperone "imbuttunato" in veste rivisitata

-Seppie e piselli con pomodoro confit e polvere di olive

-Polpo in ragù di pomodoro giallo e mayo di capperi

-Tataki di manzo con salsa di scarole

Veniamo al dunque

-Tortello ripieno di salsiccia e friarielli con fonduta di provola

-Ravioli ripieni in stile pasta e patate con guanciale croccante e salsa al parmigiano

-Paccheri alla Nerano con scaglie di provolone

-Linguine con crema di melanzane, pomodori arrostiti e stracciata di bufala

-Spaghetto aglio olio e tartare di gambero

In sostanza

-Filetto di maialino CBT al caramello salato

-Pezzogna all'acqua pazza

-Dorso di Branzino olive e capperi

-Scampi e gamberi su griglia a vista con contorni di stagione

-Filetto alla Wellington

-Coda alla vaccinara, versione napoletana

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Orari di apertura

Lun 12:30/16

Mart 12:30/16-19:30/23

Merc 12:30/16-19:30/23

Gio 12:30/16-19:30/23

Ven 12:30/16-19:30/23

Sab 12:30/16-19:30/23

Dom 12:30/16

 

CONTATTACI

o prenota su whatsapp

3714926253

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